Vignobles Rigal
Vignobles Rigal
Rosé 2013 "Coup de Cœur au guide Hachette des vins"

 Bergerac Rosé

 

Domaine du Cantonnet - Rosé 2016 (épuisé)

 

 

Terroir : Plaines argilo-limono-calcaires

 

Cépages : Merlot                          100%

             

 

Vinification : Elle debute comme pour une cuve de raisins rouges, après 24 heures de macérations, elle est mise au pressoir. Les jus qui sorent du pressoir sont refroidis à 6°C, ils servent de base au rosé. Ce jus est vinifié comme du blanc, à basse température, puis mis en bouteille de bonne heure àpres filtration.

 

 

Garde : A boire le plus jeune possible, pour conserver tous les arômes, mais la macération longue lui donne les moyens de tenir les années ( 3 à 5 ans).

 

Dégustation :

La lumière met en valeur sa robe framboise, brillante, intense et limpide.

Son nez est un bouquet de fruits, dominé par le cassis et la fraise écrasée.

Une bouche très ample, fraiche et fruitée. Tout en souplesse et volume.

Un plaisir pour le palais, avec un final qui revient sur la fraise.

A boire avec tous les plaisirs de l’été, de l’apéritif au dessert.

                                                     

Domaine du Cantonnet - 2015

Cuvée Rosée de nuit, Rosé demi-sec de Cabernet

 

 

Terroir :  Plaines argilo-limono-calcaires

 

Cépages : Cabernet Sauvignon 100%

 

 

Vinification : Après une macération de 24 heures, la vendange est mise au présoir, les jus riches en sucre  qui en coules servent de base au rosé 1/2 sec. Il est vinifié comme un blanc à basse température. La fermentation est arrêté en cour de façon à avoir une concentration finale de 10 gr/l de sucre.

 

 

Elevage en fûts : Sans

 

Garde : A boire le plus jeune possible pour profiter de tous les arômes, peu se garder 3 à 5 ans.

Degustation : Il arbore une robe rubis assez pâle avec quelques reflets orangés, limpide et brillante. Un nez assez intense et gourmand rempli de bombons, cerises, framboises et de fraises. Une bouche qui possède une attaque assez fraîche et perlante. Suivie d’une sucrosité et volume  intéressant en milieu de bouche.

 

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Vignobles Rigal EARL

Domaine du cantonnet

24240 Razac de saussignac

 

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